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地瓜火锅好吃吗,地瓜老火锅,吃一次,想一次

发布日期:2022/08/01 浏览量:212次

很多品牌看到供应链价格便宜就与它展开合作,并不看规模和品质,不仅风险高,而且还容易引发安全问题。而强大的供应链虽然价格稍贵,但是品质有保障,关键是货源稳定。尤其是在疫情反复的当下,小供应链经常会出现断货的情况,而大供应链会用其他地区的货进行补货,确保全国地区的火锅店能够正常运营,所以火锅店品牌抗风险能力也很关键。

 

就算你的底料做得再健康,但顾客始终喜欢的是川渝火锅厚重的香味,这也是重庆火锅店的竞争核心,因此“用新油做出老油味”的味道一直是当下火锅行业的重点课题。近些年,较为流行的就是油水混溶技术,众所周知,水和油正常情况下是互不相溶的,但通过混溶技术能够让一部分的油水乳化,然后与水混合,这样一来在涮火锅时,顾客吃起来会很辣,但后味很香,更有老油的味道。